[Besyaga]

Итак, флэшмоб.
Правила:
Сообщить десять фактов о себе и доставшейся тематике;
осалить пятерых своих ПЧ. Чего я делать, пожалуй не буду, но если кому хочется, то рекомендую нагло напрашиваться.

От  Gerda GERR спрашивала супах.
1 Люблю супы
2 но готовлю редко, так как только для себя получается.
3 так что чаще я беру супы в столовой.
4 Хотя в последнее время успешно удаётся привлечь к поеданию супов старшую. Младшая пока сопротивляется.
5 Поскольку, мне больше нравятся супы на мясном бульоне, но без мяса, то всё мясо достаётся мужу. Это несколько примиряет его с супом на ужин, но лучше что-нибудь посущественнее.
6 Такая избирательность у меня с детства. Я наверное сильно доводила маму тем, что скрупулезно вылавливала из супа мельчайшие ниточки мяса. Только куриный суп ела без капризов.
7 Сейчас в холодильнике стоит сырно-куриный суп-пюре.
8 Отдельно обожаю куриный бульон.
9 Один из любимых — суп с грибами и фрикадельками - никакой картошки и лука!

рецепт

500г свиного фарша; 150г моркови; 250г шампиньонов; 125г риса; 1,2л овощного бульона; 3 ст.л. растит.масла; 2 ст.л. сахара; 2-3 ст.л. соевого соуса; 3 ст.л. лимонного сока; пучок зелёного лука; соль. Рис отварить, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Морковь очистить, нарезать тонкими кружочками, обжарить с грибами. Из фарша сделать фрикадельки, обжарить в масле в глубокой толстостенной кастрюле. Добавить грибы, морковь и сахар. Залить бульоном, добавить лимонный сок и соевый соус, посолить. Довести до кипени и варить на слабом огне 10 минут. Ввести рис. Перед подачей посыпать зеленью. Но я обычно не взвешиваю и не отмеряю, а валю всего на глазок и по вкусу.
10 Традиционный борщ мне пока не даётся, получается съедобно, но хочется большего. Зато недавно обогатила своё меню суп-пюре из тыквы от Дж. Оливера (его передачи тоже очень нра).

делается примерно так

Красный лук обжарить с черешковым сельдереем (прим.: он всё делает на оливковом масле). Поджарку и кусочки тыквы залить куриным бульоном. Варить полчаса. Добавить чеснок и розмарин, соль, перец. Ещё 10 минут кипит. И измельчаем всё блендером. Джейми ещё готовил к нему гренки с сыром, но лично мне и с обычными сухариками понравилось.

@темы: Besyaga развлекается, Besyaga о вкусном

Comments

[Gerda GERR]

мой коварный план удался *торопливо тырит рецепты* )))))))))))))) спасиб за ответы) а я не люблю лук в супе и уху... даже если суп просто на рыбном бульоне, то буду его есть если ничего другого нет, а я умираю от голода...

[Besyaga]

Gerda GERR, великодушно разрешаю тырить и не только здесь.

[Gerda GERR]

Besyaga, спасяб) правда муж у меня ни грибы, ни супы пюре не любит( только борщ, солянка, гороховый и все.

[Besyaga]

Мужчины...

[Gerda GERR]

и не говори