...тоже является частью Вселенной.
За эту неделю я опробовала 4 рецепта шоколадных кексов. И все четыре удались на славу, так что поделюсь тут.
***
Шоколадный кекс.
Для теста: 250 г сливочного масла; 2 стакана муки; 1-1,5 стакана сахара; 4 яйца; 0,5 стакана молока; 4 ст.л. какао; 1/4 ч.л. соли; ванилин; 0,5 ч.л. соды или 1 ч.л. разрыхлителя.
Для глазури: 3-4 ст.л. шоколадной смеси (отложенной при приготовлении теста); 2 ч.л. сахарной пудры; 2 ст.л. молока; 0,5 ч.л. крахмала.
Готовим шоколадную смесь: масло растопить, добавить сахар, какао, ванилин, молоко. Нагревать до полного растворения сахара. 3-4 ложки смеси отложить для изготовления глазури. Пока шоколадная масса остывает, яйца взбить с солью. Смешать яйца, шоколадную смесь, муку и разрыхлитель. Выложить в форму (или формочки, заполняя их не более чем на 2/3), выпекать при 200 35 минут (в формочках 15-20 минут). Приготовить глазурь: отложенную шоколадную смесь довести на маленьком огне до кипения. Добавить молоко и сахарную пудру. Варить помешивая 1-2 минуты. Всыпать крахмал, перемешать и снять с огня. Готовый кекс вынуть из формы, полить горячей глазурью.
Я готовила без глазури потому что внезапно в доме закончился какао-порошок. Но всё равно вышло вкусно.
***
Кекс медово-апельсиново-шоколадный.
2 яйца; 50 г мёда (примерно 1,5 ст.л.); 1/2-2/3 стакана сахара; 1 большой апельсин; 1,5 стакана муки; 100 г сливочного масла; 1 ст.л. какао; 1 ч.л. разрыхлителя; 0,5 ч.л. соды, щепотка соли.
Сливочное масло размягчить. Цедру апельсина натереть на мелкой тёрке, должно получиться примерно с чайную ложку. Выжать сок апельсина, нужно 100 мл. Смешать мягкое масло, муку, како, соду и разрыхлитель, получатся жирные крошки. Влить апельсиновый сок и размешать. Отдельно взбить яйца с сахаром, мёдом, щепоткой соли и цедрой в пену. Смещать мучную и яичную массу. Высокую форму для кекса самазть растительным маслом и припорошить мукой. Выложить тесто, разровнять. Верх формы накрыть фольгой. Поставить в разогретую (180-200) духовку на 40-50 минут. Верх готового кекса посыпать сахарной пудрой.
***
Кекс "Ненасытная монашка".
Бисквит: 6 яиц; 1 стакан сахара; 6 ст.л. растительного масла; 1 ч.л. разрыхлителя; 1,5 стакана муки; ванилин.
Сироп: 2 стакана воды; 1,5 стакана сахара; 3 ст.л. какао; 125 г сливочного масла.
Взбить яйца с сахаром до полного его растворения. Добавить 6 ст.л. растительного масла. Всыпать муку, разрыхлитель и ванилин. Хорошенько перемешать. Готовое тесто вылить в форму, поставить в предварительно разогретую духовку. Выпекать при 170 36-40 минут. Тем временем готовим сироп для пропитки. Налить воду в кастрюльку или сотейник, всыпать сахар. Довести до кипения и варить постоянно помешивая 5-7 минут. Добавить какао, хорошенько размешать, чтоб не было комочков. Положить масло и варить пока полностью не растает. Сироп и кекс остудить. Проколоть в кексе дырочки можно вилкой, а лучше чисто вымытой ручкой или карандашом. Пролить кекс сиропом в два приёма и оставить пропитываться.
В следующий раз попробую пропитывать не вынимая из формы, а то с краёв стекает. Можно ещё не весь сироп выливать, а немного оставить и смазать верх после вынимания из формы.
***
Кексы "ШокоКо".
Для теста: стакан муки; 70 г сливочного масла; 3 яйца; 1/2-2/3 стакана сахара; 1/3 стакана молока; 50 г шоколада; 3 ст.л. какао; 1 ст.л. растворимого кофе; 2 ч.л. разрыхлителя; 1/3 ч.л. соли; ванилин.
Крем-глазурь: 100 мл 20% сливок; 2-3 ст.л. сахара; 1 ч.л. кофе; 50 г шоколада; 1 ч.л. крахмала; соль на кончике ножа.
В глубокой миске смешать сухие составляющие теста - муку, сахар, тёртый на крупной тёрке шоколад, кофе, какао, разрыхлитель, соль, ванилин. В другой миске растопить сливочное масло, остудить, смешать с яйцами. Масляную смесь вылить в мучную и перемешать. Добавить молока столько, чтобы получилось густое льющееся тесто. Тесто разложить по формочкам на 2/3 высоты. Выпекать до готовности (при 180 примерно 20 мин), готовность проверить деревянной палочкой. Пока выпекаются кексы сделать крем-глазурь. Сливки налить в сотейник, поставить на минимальный огонь. Положить шоколад, кофе, соль, сахар. Варить при постоянном помешивании до полного растворения сахара и шоколада. В чашке крахмал развести с двумя столовыми ложками холодной воды и влить, не переставая помешивать, в сливочную массу. Варить ещё 1 минуту. Снять с огня, остудить. Готовые кексы вынуть из формочек, выложить сверху крем и через ситечко посыпать какао. И без какао прекрасно получилось.
***
Шоколадный кекс.
Для теста: 250 г сливочного масла; 2 стакана муки; 1-1,5 стакана сахара; 4 яйца; 0,5 стакана молока; 4 ст.л. какао; 1/4 ч.л. соли; ванилин; 0,5 ч.л. соды или 1 ч.л. разрыхлителя.
Для глазури: 3-4 ст.л. шоколадной смеси (отложенной при приготовлении теста); 2 ч.л. сахарной пудры; 2 ст.л. молока; 0,5 ч.л. крахмала.
Готовим шоколадную смесь: масло растопить, добавить сахар, какао, ванилин, молоко. Нагревать до полного растворения сахара. 3-4 ложки смеси отложить для изготовления глазури. Пока шоколадная масса остывает, яйца взбить с солью. Смешать яйца, шоколадную смесь, муку и разрыхлитель. Выложить в форму (или формочки, заполняя их не более чем на 2/3), выпекать при 200 35 минут (в формочках 15-20 минут). Приготовить глазурь: отложенную шоколадную смесь довести на маленьком огне до кипения. Добавить молоко и сахарную пудру. Варить помешивая 1-2 минуты. Всыпать крахмал, перемешать и снять с огня. Готовый кекс вынуть из формы, полить горячей глазурью.
Я готовила без глазури потому что внезапно в доме закончился какао-порошок. Но всё равно вышло вкусно.
***
Кекс медово-апельсиново-шоколадный.
2 яйца; 50 г мёда (примерно 1,5 ст.л.); 1/2-2/3 стакана сахара; 1 большой апельсин; 1,5 стакана муки; 100 г сливочного масла; 1 ст.л. какао; 1 ч.л. разрыхлителя; 0,5 ч.л. соды, щепотка соли.
Сливочное масло размягчить. Цедру апельсина натереть на мелкой тёрке, должно получиться примерно с чайную ложку. Выжать сок апельсина, нужно 100 мл. Смешать мягкое масло, муку, како, соду и разрыхлитель, получатся жирные крошки. Влить апельсиновый сок и размешать. Отдельно взбить яйца с сахаром, мёдом, щепоткой соли и цедрой в пену. Смещать мучную и яичную массу. Высокую форму для кекса самазть растительным маслом и припорошить мукой. Выложить тесто, разровнять. Верх формы накрыть фольгой. Поставить в разогретую (180-200) духовку на 40-50 минут. Верх готового кекса посыпать сахарной пудрой.
***
Кекс "Ненасытная монашка".
Бисквит: 6 яиц; 1 стакан сахара; 6 ст.л. растительного масла; 1 ч.л. разрыхлителя; 1,5 стакана муки; ванилин.
Сироп: 2 стакана воды; 1,5 стакана сахара; 3 ст.л. какао; 125 г сливочного масла.
Взбить яйца с сахаром до полного его растворения. Добавить 6 ст.л. растительного масла. Всыпать муку, разрыхлитель и ванилин. Хорошенько перемешать. Готовое тесто вылить в форму, поставить в предварительно разогретую духовку. Выпекать при 170 36-40 минут. Тем временем готовим сироп для пропитки. Налить воду в кастрюльку или сотейник, всыпать сахар. Довести до кипения и варить постоянно помешивая 5-7 минут. Добавить какао, хорошенько размешать, чтоб не было комочков. Положить масло и варить пока полностью не растает. Сироп и кекс остудить. Проколоть в кексе дырочки можно вилкой, а лучше чисто вымытой ручкой или карандашом. Пролить кекс сиропом в два приёма и оставить пропитываться.
В следующий раз попробую пропитывать не вынимая из формы, а то с краёв стекает. Можно ещё не весь сироп выливать, а немного оставить и смазать верх после вынимания из формы.
***
Кексы "ШокоКо".
Для теста: стакан муки; 70 г сливочного масла; 3 яйца; 1/2-2/3 стакана сахара; 1/3 стакана молока; 50 г шоколада; 3 ст.л. какао; 1 ст.л. растворимого кофе; 2 ч.л. разрыхлителя; 1/3 ч.л. соли; ванилин.
Крем-глазурь: 100 мл 20% сливок; 2-3 ст.л. сахара; 1 ч.л. кофе; 50 г шоколада; 1 ч.л. крахмала; соль на кончике ножа.
В глубокой миске смешать сухие составляющие теста - муку, сахар, тёртый на крупной тёрке шоколад, кофе, какао, разрыхлитель, соль, ванилин. В другой миске растопить сливочное масло, остудить, смешать с яйцами. Масляную смесь вылить в мучную и перемешать. Добавить молока столько, чтобы получилось густое льющееся тесто. Тесто разложить по формочкам на 2/3 высоты. Выпекать до готовности (при 180 примерно 20 мин), готовность проверить деревянной палочкой. Пока выпекаются кексы сделать крем-глазурь. Сливки налить в сотейник, поставить на минимальный огонь. Положить шоколад, кофе, соль, сахар. Варить при постоянном помешивании до полного растворения сахара и шоколада. В чашке крахмал развести с двумя столовыми ложками холодной воды и влить, не переставая помешивать, в сливочную массу. Варить ещё 1 минуту. Снять с огня, остудить. Готовые кексы вынуть из формочек, выложить сверху крем и через ситечко посыпать какао. И без какао прекрасно получилось.
-
-
11.10.2014 в 20:52А бисквит не офигительно большой получается из шести яиц?
-
-
12.10.2014 в 07:08-
-
12.10.2014 в 12:34Ясно
-
-
13.02.2024 в 08:38Хотел бы поделиться с вами своим значимым опытом поиска проверенного автосервиса в Оренбурге. После длительного выбора, я наконец нашел то место, которым действительно остался доволен — AutoLife.
Что мне особенно понравилось в AutoLife56, так это профессиональный подход каждого специалиста этого сервиса. Мастера не только с высокой точностью решили проблему с моим автомобилем, но и предоставили важные указания по его дальнейшему обслуживанию.
Мне кажется важным поделиться этой информацией с вами, так как знаю, насколько вызывающе порой найти действительно надежный сервис. Если вы ищете достойный автосервис в Оренбурге, рекомендую обратить внимание на AutoLife 56, расположенный по адресу: г. Оренбург, ул. Берёзка, 20, корп. 2. Они работают без выходных, с 10 до 20 часов, и более подробную информацию вы можете найти на их сайте: https://autolife56.ru/.
Надеюсь, мой опыт окажется значимым для кого-то из вас. Буду рад слышать ваше мнение, если решите воспользоваться услугами AutoLife.
Шумоизоляция автомобиля в Оренбурге
Коллекция ссылок
Не забывайте: сервис AutoLife56 — ваш надежный партнер в мире авторемонта в Оренбурге Поиск проверенного автосервиса в Оренбурге завершился успехом: AutoLife56 Не забывайте: AutoLife56 — ваш лучший выбор в мире авторемонта в Оренбурге Узнайте больше о автосервисе AutoLife: наши сильные стороны в ремонте автомобилях в Оренбурге Выбор проверенного автосервиса в Оренбурге завершился успехом: АвтоЛайф f2059e9
-
-
21.02.2024 в 04:38eroscenu.ru/?page=9726
eroscenu.ru/?page=45872
eroscenu.ru/?page=37877
eroscenu.ru/?page=540
eroscenu.ru/?page=20798
eroscenu.ru/?page=38116
eroscenu.ru/?page=23915
eroscenu.ru/?page=6734
eroscenu.ru/?page=41316
eroscenu.ru/?page=36064
eroscenu.ru/?page=28479
eroscenu.ru/?page=43856
eroscenu.ru/?page=49372
eroscenu.ru/?page=43195
eroscenu.ru/?page=21588
eroscenu.ru/?page=12626
eroscenu.ru/?page=39166
eroscenu.ru/?page=21077
eroscenu.ru/?page=1394
eroscenu.ru/?page=42896
важные ссылки ссылки образовательные ссылки исторические ссылки модные ссылки модные ссылки рекомендованные ссылки модные ссылки социальные ссылки хорошие ссылки 59e9485